FETTUCCINE A LA CARBONARA DE CHORIZO

FETTUCCINE A LA CARBONARA DE CHORIZO

(TIEMPO DE PREPARACIÓN 12 MIN)

Ingredientes (03 personas)

Preparación

  • En un bol pequeño añadimos las yemas, crema de leche, parmesano y batimos para unificar los insumos, reservamos.
  • En una olla con agua hirviendo añadimos laurel, un chorrito de aceite de oliva y nuestra pasta. La cocemos al dente.
  • En una sartén precalentada añadimos aceite de oliva, nuestro chorizo cortado finamente en la manera que sea más de su agrado, cebolla blanca y dejamos sudar por unos minutos a fuego bajo, luego incorporamos el ajo en láminas, nuestra pasta y vamos unificando todo para luego añadir el batido de las yemas, movemos, salpimentamos y rectificamos sazón, retiramos del fuego y añadimos tomillo finamente picado.
  • Servimos con nuestra pasta.

Tips

  • Es importante que a nuestra pasta le demos unos minutos antes de lo usual para que tome su punto final en la preparación.

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